Весьма распространен миф о том, что в СССР людям не хватало еды, в отличие от капиталистических стран, а после реформ россияне наконец смогли поесть вволю. Либеральная пропаганда упорно муссирует эти выдумки, но никогда не приводит никаких цифр – насколько больше стали есть люди. Причина проста – цифры говорят о прямо противоположном. Что подтверждают и сохранившие самостоятельное мышление люди – мои старшие родственники в свое время долго смеялись, когда я задавал им вопросы о советском прошлом, начитавшись либеральных публикаций в инете. Но пропагандистский пресс не ослабевает – на телевидении, в газетах, в книгах – везде непрерывно рассказывают о ужасах советской эпохи. Ложь о собственно прошлом и предках в буквальном смысле вбивается людям в головы. При этом настоящая статистика по-прежнему не афишируется. В меру своих сил исправлю этот недостаток – ибо она крайне познавательно. Годы реформ – это время давно забытого явления – массового недоедания, которое повредило здоровье массы людей – особенно детей. Хотя не буду врать – олигархи, продажные чиновники и их обслуга питались гораздо лучше чем в СССР. Заодно коснусь еще одного мифа – о золотом веке царской России.
График потребления молока и молочных продуктов в РСФСР и РФ (в пересчете на молоко) на душу населения в год, кг
В этом нет ничего надуманного – я лично знаю людей, у которых в 90-е не было денег на молоко.
В связи с некоторыми недоразумениями напоминаю – что это не более чем сокращенное цитирование, избранные таблицы и графики из большого и подробного исследования, С. Кара-Мурза, С. Батчиков, С. Глазьев Куда идет Россия. Белая книга реформ. Статья не является оригинальной научной работой и не претендует на это – самое лучшее, если вы обратитесь за подробностями к первоисточнику. К сожалению, найти его не так-то просто
Потребление основных продуктов питания в США и России (в среднем на душу населения, кг)
| США 1989 | РСФСР 1989 | США 1997 | РФ 1997 | США 2003 | РФ 2004 | |
| Мясо и мясопродукты | 113 | 69 | 114 | 46 | 119 | 49 |
| Молоко и молокопродукты (в персчете на молоко) | 263 | 396 | 305 | 229 | 267 | 233 |
| Яйца, шт | 229 | 309 | 239 | 210 | 253 | 242 |
| Рыба и рыбопродукты | 12,2 | 21,3 | 10 | 9,3 | 11 | 11,9 |
| Сахар | 28 | 45,2 | 30 | 33 | 27 | 37 |
| Хлебные продукты | 100 | 115 | 112 | 118 | 91 | 119 |
| Картофель | 57 | 106 | 57 | 130 | 64 | 128 |
По оценкам ООН СССР входил в десятку стран мира с наилучшим типом питания.
Производство основных продуктов питания на душу населения (в кг) в 1989 году, в США, Англии и СССР
| Страна | Пшеница | Картофель | Мясо | Молоко | Масло | Яйца, шт |
| РСФСР | 304 | 229 | 68,4 | 378 | 6,3 | 332 |
| США | 223 | 68 | 120 | 264 | 2,2 | 270 |
| Англия | 243 | 111 | 66 | 258 | 2,4 | 214 |
При этом в 1989 году 44% жителей СССР считали, что потребляют недостаточно молока. В Армении так считали 62% населения, уровень потребления молока в Армении составлял 480 кг на человека. 52% опрошенных в СССР считали, что потребляют недостаточно сахара (в Грузии – 66%).
Потребление продуктов питания в семьях крестьян (колхозников) в дореволюционный период (царская Россия, последние годы перед Первой Мировой) и в 1986 г. (СССР, сравниваются семейные бюджеты семей крестьян (колхозников) Вологодской, Кировской, Воронежской и Харьковской областей. «Народное хозяйство СССР за 70 лет». М.: Финансы и статистика. 1987. С 471)
| Вид продовольствия | До революции (царская Россия) | 1986, СССР |
| Мясо и мясопродукты | 14,9 | 58,7 |
| Молоко и молочные продукты | 107 | 350,7 |
| Яйца, шт | 33 | 294 |
| Рыба и рабопродукты | 5,5 | 14,8 |
| Сахар | 3 | 41,3 |
| Картофель | 77,7 | 142,9 |
| Овощи и бахчевые | 25,5 | 96,1 |
| Хлебные продукты | 256 | 150,1 |
Вышеприведенные данные не учитываю имущественное расслоение, большинство населения в России питается гораздо хуже средних норм, и очень небольшая часть намного лучше.
В 1992 году до 20% детей 10 и 15 лет получали с пищей белка меньше рекомендованного ВОЗ безопасного уровня. Более половины женщин потребляли белка менее 0,75 г на кг массы тела – так же ниже безопасного уровня ВОЗ. Эти данные частично обьясняют ужасающее ухудшение здоровья детей, новорожденных и беременных в годы реформ.
Почти весь спад потребления продовольствия пришелся на более бедную половину населения – где постоянное недоедание гурожало деградацией здоровья.
Потребление основных продуктов питания населением России с разным уровнем доходов в 1997, 2001 и 2006 гг., кг в год в среднем на члена домашнего хозяйства. Данные за 1997 и 2001 гг взяты из А.Е Суринов. Уровень жизни населения России. 1992-2002 гг. (По материалам официальных статистических наблюдений) М ИИЦ «Статистика России. 2003. Данные по 2006 г. из сборника «Здравоохранение в России. 2007.» М. Росстат, 2007
| Годы | 20% самых бедных | 20% самых богатых | Доля потребления бедных от богатых % | |
| Хлеб и хлебные продукты | 1997 | 79 | 134 | 59% |
| Хлеб и хлебные продукты | 2001 | 85 | 143 | 59% |
| Хлеб и хлебные продукты | 2006 | 96 | 114 | 84% |
| Картофель | 1997 | 75 | 147 | 51% |
| Картофель | 2001 | 72 | 111 | 65% |
| Картофель | 2006 | 63 | 79,3 | 80% |
| Овощи и бахчевые | 1997 | 41 | 163 | 25% |
| Овощи и бахчевые | 2001 | 47 | 117 | 40% |
| Овощи и бахчевые | 2006 | 57 | 112 | 51% |
| Фрукты и ягоды | 1997 | 11 | 57 | 19% |
| Фрукты и ягоды | 2001 | 13 | 54 | 24% |
| Фрукты и ягоды | 2006 | 25 | 77,7 | 32% |
| Мясо и мясопродукты | 1997 | 26 | 91 | 29% |
| Мясо и мясопродукты | 2001 | 23 | 82 | 28% |
| Мясо и мясопродукты | 2006 | 43 | 87,6 | 49% |
| Молоко и молочные продукты | 1997 | 130 | 409 | 32% |
| Молоко и молочные продукты | 2001 | 116 | 297 | 39% |
| Молоко и молочные продукты | 2006 | 168 | 303 | 55% |
| Яйца, шт | 1997 | 104 | 243 | 43% |
| Яйца, шт | 2001 | 121 | 267 | 45% |
| Яйца, шт | 2006 | 160 | 246 | 65% |
| Рыба и рыбопродукты | 1997 | 6 | 21 | 29% |
| Рыба и рыбопродукты | 2001 | 7 | 21 | 33% |
| Рыба и рыбопродукты | 2006 | 11,7 | 22 | 53% |
| Сахар и кондитерские изделия | 1997 | 18 | 64 | 28% |
| Сахар и кондитерские изделия | 2001 | 14 | 40 | 35% |
| Сахар и кондитерские изделия | 2006 | 23,3 | 38,9 | 60% |
| Масло растительное и другие жиры | 1997 | 6 | 11 | 55% |
| Масло растительное и другие жиры | 2001 | 8 | 14 | 57% |
| Масло растительное и другие жиры | 2006 | 9,2 | 11,9 | 77% |
Одно из последствий хронического недоедания бедняков – это плохое питание беременных женщин и анемия у рожениц. В 80-е годы она наблюдалась у 4-5% рожениц, в 200 г – у 43,9% рожениц, в 2006 году у 41,6% рожениц.
У детей сложился «бедный» тип питания, дети испытывают белково-калорийную недостаточность, что выражается в снижении массы тела и низком росте. Из доклада санврача Онищенко в 2007 году: «За последние пять лет общая заболеваемость детей возросла на 16%. Более 32% шести и семилетних детей не готовы к систематическому обучению в школе.»
Кроме того пищевая промышленность резко деградировала за годы реформ. В магазинах огромное количеств подделок, резко техническая сложность и глубина переработки. Но это уже тема для следующего выпуска.
График потребления мяса и мясопродуктов в РСФСР и РФ (в пересчете на мясо, без субпродуктов второй категории и жира-сырца), на душу населения в год, кг
График потребления рыбы и рыбопродуктов на душу населения в РСФСР и РФ в год, кг
Источники:
1. Статистические ежегодники “Народное хозяйство РСФСР”. ЦСУ РСФСР, Госкостат РСФСР. Москва.
2. “Российский статистический ежегодник. Официальное издание”. Госкомстат России, Росстат. Москва.
3. Статистические сборники «Сельское хозяйство в России. Официальное издание.» Госкомстат России, Росстат, Москва
4. Статистические сборники «Торговля в России. Официальное издание. Госкомстат России, Москва
5. Статистические сборники «Цены в России. Официальное издание.» Госкомстат России. Москва.
6. Информационно-аналитический сборник «Некоторые проблемы сельского хозяйства зарубежных стран». ВНИИ информации и технико-экономических исследований агропромышленного комплекса. Москва. 1989.
7. Государственный доклад «О состоянии здоровья населения Российской Федерации в 1992 году». Министерство здравоохранения РФ и Российская академия медицинских наук. Москва. 1993
Цитируется по книге С. Кара-Мурза, С. Батчиков, С. Глазьев Куда идет Россия. Белая книга реформ. Добавляйте в список ожидания – может допечатают тираж. )
Похожие записи:
- СССР и реформы в статистике – производство продовольствия, часть 2
- СССР и реформы в статистике – производство продовольствия, часть 1
- СССР и реформы 90-х годов в статистике – бытовая техника и путешествия
- Статистика реформ в СССР и России – культура и образование, тиражи книг и газет, выпуск фильмов, посещения театров
- Российские реформы в статистике: дети, семья, здравоохранение
- Статистика реформ в СССР и России – бедность и преступность
- Реформы в статистике – население России и его здоровье
Список похожих постов предоставлен вам плагином YARPP.
Отсутствие дефицита объясняется не изобилием, а недоступностью цен, для большинства , следует добавить. Дмитрий(Quote)
Спасибо. Источники всегда ценны. Но вот со сравнениями ЗАПАД-СССР всегда проблемы. Слишком разные методики подсчета.
Мне больше нравится в этом случае переход СССР -постреформенная РФ.
Еще порекомендую вам «погонять» опросные данные. Это когда выбирались некие семьи и в течение некоторого времени они записывали свое потребление. Была такая методика в СССР – причем в течение всегое времени его существования. Некоторые данные даже в широкие публикации попадали. Svetlako(Quote)
А чем они принципиально различаются? Скажем подсчет производства молока? Ведомир(Quote)
тем, что сейчас когда считают мясо, взвешивают именно мясо, а в СССР взвешивалась вся туша. отсюда и результат, что вроде как по статистике мяса чуть меньше чем в сша потребляем, а на деле разрыв гигантский. iDesperado(Quote)
откуда данные? Ведомир(Quote)